Ваши котлеты всегда будут сочные и мягкие. Из говяжьего фарша я готовлю котлеты только по этому рецепту. Как же вкусно они получаются. Для сочности не нужен хлеб, его заменяет другой продукт и результат лучше. Кстати, пользуюсь этим способом и для приготовления котлет из другого мяса. Всегда очень вкусные получаются. Ингредиенты: Также хорошо добавить в такие котлеты мелконарезанную зелень. Сметану можно заменять кефиром - 150-180 мл. Тоже кисломолочный продукт и подходит к говядине и другому мясу...