Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба...

Шурпа – один из самых популярных супов узбекской кухни. Это наваристое блюдо с мясом, овощами и специями, которое подают не только в обычные дни, но и на праздничные застолья. Густой, сытный и насыщенный ароматами Востока, он идеально подходит для неспешных семейных обедов. Сегодня разберёмся, как приготовить настоящую узбекскую шурпу по традиционному рецепту. Шурпа – одно из самых древних блюд Востока. Её готовили кочевые народы Центральной Азии ещё в древности. Основная идея заключалась в том, чтобы варить мясо с овощами в большом котле, получая питательный и насыщенный суп...