Что нужно, чтобы приготовить сыр в домашних условиях? Качественные и свежие ингредиенты, строгое соблюдение рецептуры и терпение. Пытливые хозяйки вовсю охотятся в Сети на рецепты домашних сыров, ведь приготовление этого деликатеса на скорую руку стало настоящим трендом, особенно в преддверии новогодних застолий. Домашнее сыроварение было популярным в кризисные 1990-е, тогда эта мода была обусловлена желанием сэкономить. Цены на сыр растут и сейчас, например, по сообщению Росстата, за ноябрь 2024 года он взлетел в цене на 1,3%...

Итак, рыба поймана и разделана на филе. Теперь вам все еще предстоит бороться с паразитами в рыбе. Большинство переработчиков (особенно потому, что это часто является законом) затем мгновенно замораживают рыбу при температуре от -40 F / -40 C до -70 F / -57 C...