Люблю свекольник - он же холодник: невероятно вкусное летнее, осеннее блюдо. И даже зимнее - готовят его не только со свежим огурцом, но и кислым, маринованным. Это вкусно: очень свекольно, огуречно, сметанно, аппетитно, сытно и ароматно. Старинное русское блюдо известно во многих странах, готовится по-разному. Например, в Польше это ботвинка - и готовится со свекольной ботвой, не только со свеклой, часто на мясном бульоне. А еще его готовят на квасе или бульоне, на сыворотке со сметаной. С мясом и без, со свежим огурцом или с соленым, с грибами, редиской, с...

Одним из разновидностей холодных супов является свекольник - суп на основе свекольного отвара. Рецепт очень вкусного и витаминного супа мы сейчас и разберем. Ингредиенты: Свекла - 1 шт Филе индейки Свежий огурец - 1 шт Редис - 1 шт Яйцо - 1 шт Чеснок Свежий зеленый горошек Сметана Чили перец Молотый перец Тимьян Розмарин Лавровый лист Растительное масло Зеленый лук Укроп Черемша Соль Приготовление: Начинаем со свекольного отвара. Хорошо промытую свеклу в кожуре кладем в воду, добавляем соль, лавровый лист, небольшой кусок красного острого перца и зубчик чеснока...