Запрос «как приготовить стейк» — один из самых популярных среди любителей хорошего мяса. И это неудивительно. Все хотят получить сочный, ароматный стейк с румяной корочкой, но на практике часто выходит иначе: снаружи подгорело, внутри сыро. Или наоборот — прожарили «до подошвы». Профессиональные повара давно нашли решение. Оно называется Су-вид. Эта технология позволяет приготовить стейк с точностью до градуса, так что мясо получается идеальной прожарки по всей толщине — как в хорошем ресторане. Давайте разберёмся, как приготовить стейк правильно, даже если у вас нет опыта...