Сегодня мы овладеем искусством приготовления настоящего соуса "Цезарь". Этот рецепт самый распространенный и говорю я об этом весьма уверенно, так как работал во многих ресторанах Москвы. Многие называют этот рецепт классическим "Цезарем", но я в этом не уверен на все 100%. Сразу хочу вам сказать, что рецепт далеко не самый дешевый. Но готовится быстро, если знать, что делать. У меня рука набита и готовлю я его уже на глаз, поэтому управляюсь за 5 минут. Новичку, возможно, понадобится времени побольше (не выпендриваюсь)...

Как ранее обещал закидываю соус «Цезарь», конечно, он готовиться именно так в классическом рецепте. Но если честно, я его модернизировал под свой вкус. И вообще анчоусы, которые входят в состав этого соуса – ну… на любителя, мне не зашло, и вообще когда-то я про такую рыбу и не знал. А если честно, то майонез мне ближе))) Кстати следующим постом закину про майонез Кидаю классику, а вы делайте под свой вкус. Ингредиенты: Яйца – 2 штуки (только желтки) • Оливковое масло – 120 мл (желательно первого холодного отжима) • Яйца – 2 штуки (только желтки) • Лимонный сок – 1-2 ст...