Ризотто с овощами – полезное и питательное первое блюдо, которое украсит любой стол. В Италии, в отличие от России, супы не считаются первым блюдом. Обычно в этом качестве выступают такие продукты, как паста, ризотто, клѐцки и т.д. Его важнейшая составляющая – свежие овощи. Нарезанные кубиками баклажаны, цуккини и сладкий перец, а также морковь, зеленый горошек и помидоры обогатят ваш ризотто гаммой цвета и разнообразием вкуса. Готовить ризотто с овощами просто и быстро: вы затратите не слишком много усилий, а результат превзойдет ожидания...

Приготовление ризотто — это целое искусство, требующее времени и терпения. Но как только вы освоите основы, это блюдо можно бесконечно разнообразить по своему вкусу. Этот рецепт ризотто с курицей и овощами — прекрасный пример того, как можно разнообразить ризотто мясом и продуктами. Для начала обжарьте нарезанную кубиками курицу в оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте рис и поджарьте его в течение нескольких минут, после чего влейте куриный бульон...