Как приготовить овощное рагу? И не просто приготовить, а сделать его вкусным, ярким, сочным и полезным блюдом. Интернет пестрит рецептами овощного рагу, но мне захотелось поделиться именно своим вариантом. В этой заметке я расскажу, как готовить овощное рагу, когда его лучше готовить, и как максимально сохранить целостность и пользу продуктов. Мне хочется называть моё блюдо овощное соте. Но поскольку при приготовлении настоящего соте овощи нарезают очень большими кусками и главное, подбрасывают(встряхивают)...

Если нет желания стоять часами у плиты, но хочется чего-то безумно вкусного, это рагу — идеальный вариант. Овощи томятся в собственном соку, пропитываются травами и становятся такими нежными, что тают во рту. Бросил все в сковороду, помешал пару раз — и через 20 минут у тебя на столе яркий ужин, который пахнет как будто его готовили часами. Нарежьте кубиками 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец и 1 луковицу...