Из-за схожести слов «пшенный» и «пшеничный» может показаться, что пшенку делают из пшеницы. Но это не так. Из пшеницы и ее производных делается много каш, среди них пшеничная каша, манка, полба, булгур, польза которых очевидна. Но сегодня наш разговор о пшенной каше, которую получают из проса. Это одна из древнейших зерновых культур, не раз спасавшая наших предков от голодной смерти благодаря высокой устойчивости к засухе. Просо выращивали 4 тысячелетия назад в Китае, а сегодня по всему миру можно обнаружить более 400 разновидностей этого злака...

Пшенная каша – тот самый домашний уют и вкус детства, который согревает душу. Этот замечательный продукт часто оказывается в тени других круп, но, когда готовится правильно, пшенка способна взорвать ваши вкусовые рецепторы. Давайте расскажем о том, как сделать пшенку в настоящем стиле – вкусной, рассыпчатой и с национальным колоритом. Хитрость 1: Начни с выбора правильной пшенки Первое правило любого кулинара – выбор ингредиентов. Пшенка бывает разной, но для настоящего вкуса стоит остановить свой выбор на грубо помолотой пшенке...