Сколько поваров, столько и рецептов плова. Но есть основные правила, которых должны придерживаться все. Лайфхакер собрал те из них, которые касаются ингредиентов и приготовления популярного узбекского плова. Это главный камень преткновения всех кулинаров, когда-либо готовивших плов. Тем не менее почти все они сходятся во мнении, что лучшим является рис девзира, а также другие узбекские и таджикские сорта. Попробовать приготовить плов можно и с другими видами риса, но желательно не слишком крахмальными...

Как приготовить плов без ошибок: пошаговый рецепт от А до Я Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Анастасия, и я обожаю готовить. Особенно те блюда, вокруг которых ходит столько легенд и споров, сколько вокруг плова. Это не просто еда, это целая философия, ритуал и повод для гордости. Сколько раз я слышала истории о неудачных попытках: то рис получился кашей, то мясо сухое, а то и вовсе всё пригорело. Знакомо? Я и сама через это прошла. Но годы проб и ошибок, советы бабушек и общение с настоящими мастерами научили меня главному: идеальный плов в домашних условиях — это реально...