Когда за окном прохлада,а дома хочется тепла и уюта, на помощь приходит оно — ароматное, яркое и невероятно вкусное овощное рагу. Это не просто блюдо, а настоящая симфония сезонных овощей, томленных в одном сотейнике. Оно согревает, насыщает и дарит чувство комфорта. В этой статье мы не только поделимся базовым рецептом, но и раскроем секреты идеального рагу, которое покорит сердце даже убежденного мясоеда. Готовьтесь открыть для себя блюдо, которое станет вашей любимой палочкой-выручалочкой! Рагу — это больше, чем просто тушеные овощи...

Овощное рагу, каких только названий ни встретишь в национальных кухнях - грузинский аджапсандал, армянский хоровац, азербайджанский садж, узбекская басма, молдавская яхния. Отдадим должное этому замечательному блюду и приготовим овощное рагу в разных национальных вариациях. Наибольшего расцвета овощное рагу достигло в местностях, где много различных овощей – в Индии, на Балканах, Ближнем Востоке, в Северной Африке, Центральной и Южной Америке. Открытие Нового Света сильно разнообразило доступный ассортимент овощей...