Во второй половине 19 века в Москве появился новый ресторан «Эрмитаж». Он быстро стал знаменит благодаря свой кухне. Одно из фирменных блюд, которые любили заказывать посетители, было названо по имени владельца, Люсьена Оливье. Эта закуска имела очень сложный состав: рябчики, телячий язык, отварные раки, паюсная икра и другие деликатесы. Но в целом оригинальный рецепт оливье держался под большим секретом, который потом так и не был раскрыт. Многие ингредиенты, например ланспик (или заливное), кажутся...

Салат Оливье – классическое блюдо, которое знают и любят многие. Просто в его приготовлении, и он отлично подходит для любого торжества. В этом посте я поделюсь рецептом салата Оливье. Ингредиенты: - 4-5 средних картофелин; - 4 яйца; - 4-5 огурцов; - 6 средних морковей; - 1 баночка зеленого горошка (200 г); - 200 - 250 г ветчины или вареного мяса; - 3-4 столовые ложки майонеза; - соль и перец по вкусу. Приготовление: 1. Картофель и морковь необходимо очистить, затем нарезать кубиками. 2. Овощи поместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла овощи...