Булгур – это крупа, приготовленная из пропаренных и раздробленных зерен пшеницы. Булгур используют для приготовления каш, салатов и как гарнир к различным блюдам. Как приготовить булгур? Крупу можно варить в мультиварке, микроволновке и, конечно, в обычной толстостенной кастрюле. Перед приготовлением булгура его надо прожарить на сковороде до золотистого цвета, не давая крупе подгореть. Булгур обычно не промывают водой, но если все-таки крупу промыли, то перед закладкой ее в воду, булгур надо просушить...

Ввиду приближающегося поста, многие хозяйки будут каждый день думать, что бы такого приготовить без мяса. Поэтому думаю, что каши с овощами займут достойное место в нашем меню. Булгур – крупа распространенная в ближневосточной, южноазиатской и европейской кухне. В наших магазинах она появилась относительно недавно. Это пшеница – пропаренная, высушенная и дробленая. Однако не путайте булгур с обычной дробленой пшеницей. Пшеничная крупа не пропаривается, и ее приготовление займет немного больше времени...