Зеленый суп — это легкое и полезное блюдо, которое можно найти в кухнях разных народов. В основе его приготовления лежат свежие зеленые овощи и травы, которые придают супу яркий цвет и насыщенный вкус. Однако способы приготовления и используемые ингредиенты могут значительно различаться в зависимости от региона. Давайте рассмотрим, как готовят зеленый суп в России и какие варианты этого блюда встречаются в других странах. В России одним из самых популярных видов зеленого супа является щавелевый суп, который готовят весной и летом, когда свежий щавель доступен в изобилии...

Когда картофель хранится в теплом светлом месте, клубни обнаруживают, что они могут находиться в подходящем месте для выращивания, и готовятся к прорастанию. Производство хлорофилла увеличивается, что медленно окрашивает кожуру и, в конечном итоге, часть мякоти в зеленый цвет. Хотя хлорофилл является безвредным химическим веществом, его присутствие в картофеле указывает на то, что клубни также увеличили производство гликоалкалоида, известного как соланин. Соланин защищает картофель и другие растения...