Несомненно надо понимать, что вок полезен только для жарки: практически любое блюдо на плите может выиграть от постоянного равномерного нагрева, который обеспечивает округлое дно вок. Большие сковороды использовались для приготовления китайской еды еще со времен династии Хань - более 2000 лет назад...

По своей сути, это классическое блюдо азиатской кухни (в частности, китайской и тайской), адаптированное под вкусы всего мира. Его главная особенность — способ приготовления. Всё готовится в ВОКе — специальной круглой сковороде с выпуклым дном, которая раскаляется до очень высоких температур. ‼️Именно это и является секретом: Быстрое обжаривание (стир-фрай): Ингредиенты готовятся всего несколько минут, что позволяет сохранить хрустящую текстуру овощей, сочность курицы и все витамины. Мы уже рассказывали, как готовили в ВОКе курицу с лапшой и морепродукты с рисовой лапшой...