Несомненно надо понимать, что вок полезен только для жарки: практически любое блюдо на плите может выиграть от постоянного равномерного нагрева, который обеспечивает округлое дно вок. Большие сковороды использовались для приготовления китайской еды еще со времен династии Хань - более 2000 лет назад...