Шурпа – один из самых популярных супов узбекской кухни. Это наваристое блюдо с мясом, овощами и специями, которое подают не только в обычные дни, но и на праздничные застолья. Густой, сытный и насыщенный ароматами Востока, он идеально подходит для неспешных семейных обедов. Сегодня разберёмся, как приготовить настоящую узбекскую шурпу по традиционному рецепту. Шурпа – одно из самых древних блюд Востока. Её готовили кочевые народы Центральной Азии ещё в древности. Основная идея заключалась в том, чтобы варить мясо с овощами в большом котле, получая питательный и насыщенный суп...

Представляю традиционное узбекское блюдо – шурпа. Оно одинаково хорошо получается, как дома, так и на природе. Существует великое множество рецептов ее приготовления. У меня полностью вареная шурпа. Рецепт привожу на 6-ти литровый казан. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Порции: –+12 Ингредиенты: Для начала кладем крупные куски мяса в казан или в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Крышкой казан во время готовки не накрываем. Как только начнет выделяться пена, ее нужно очень тщательно снимать...