Каждый раз, когда на кухне начинает тихо кипеть уха, в доме появляется особенная атмосфера. Этот аромат невозможно перепутать ни с чем. Он напоминает о спокойных выходных, о поездках на природу, о свежей рыбе и неторопливом приготовлении, когда хочется сделать все правильно и без спешки. Во «Вкус Мира» я особенно люблю блюда, которые не требуют сложных продуктов, но способны приятно удивить своим насыщенным вкусом. Именно поэтому сегодня хочу поделиться одним из самых удачных вариантов домашней ухи, которую я готовлю уже много лет...

Показываю, как я готовлю домашнюю уху из головы и разных рыбьих обрезков. Всё максимально просто, а результат потрясающий! После засолки красной рыбы всегда остаются всякие "запчасти", которые идеально подходят для ухи. У нас в семье так сложилось, что если сегодня солим рыбу, то завтра обязательно варим уху. Многие скажут, что никакая это не уха, а обычный рыбный суп, но для меня это именно вариант ухи, простой, домашней и очень вкусной ухи. Список ингредиентов и пропорции на 4 литровую кастрюлю я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй...