Ровный сырник узнаётся по разрезу. Лепёшка держит форму, бока гладкие, творог в массе не чувствуется крупинками. С первого раза так выходит не у всех, и ловкость у сковороды тут почти ни при чём. Одна привычка в подготовке массы решает больше, чем толщина лепёшки и температура. О ней скажу ближе к концу, а пока обещаю: муки в тесто не пойдёт ни ложки. Коротко: творог, яйца, манка, соль, мука и сахар. Всего 35 минут, из них активных 20. Выход 10–12 штук. Ингредиенты - Творог 5–9% — 500 г (две пачки по 250 г) - Яйца — 2 шт...