Старшее поколение помнит ту тушеную капусту, которую подавали в советских столовых. Ах, столовая…. Тот самый запах тушеной капусты, доносящийся из окон во время обеденного перерыва. Она была простой, но такой родной и вкусной, что время от времени так и тянет повторить тот самый вкус. Но рецепт знают только те, кто родом из СССР. Современные хозяйки пробуют приготовить капусту тысячей способов, но повторить тот шедевр советской кулинарии не получается. Все дело в том, что в советских столовых готовили не просто на глаз, а по строгим ГОСТам...

Есть блюда, к которым возвращаешься не из за сложных технологий и редких продуктов, а потому что они удивительно точно передают ощущение домашней кухни. Тушёная капуста как раз из таких блюд. Простая белокочанная капуста, морковь, лук и несколько привычных приправ превращаются в мягкое, ароматное и насыщенное блюдо, которое хочется есть ещё горячим, прямо из сковороды. Во «Вкус мира» я особенно люблю такие рецепты. В них нет необходимости покупать дорогие ингредиенты или проводить на кухне половину дня...