Варить кофе в турке – это не просто процесс, а почти медитация. Правильно приготовленный напиток раскрывает тонкие оттенки вкуса, не горчит и бодрит лучше эспрессо. Но малейшая ошибка – и вместо ароматного эликсира получится мутная гуща с кислинкой. Турка, или джезва, появилась в Османской империи еще в XVI веке. Ее форма – узкое горлышко и широкое дно – не случайна. Такая конструкция позволяет кофе равномерно прогреваться и не выкипать. В отличие от европейских кофеварок, турка сохраняет эфирные масла, которые придают напитку насыщенный вкус...

Каждый человек выбирает доступный способ приготовления натурального кофе. И чаще всего это зависит сколько свободным временем вы обладаете. Кофе в турке можно приготовить как на песке, как и на плите в домашних условиях. Кофе в турке - это настоящий ритуал, основанный на неспешности, вдохновении и внимании к мелочам. Наверно лишь за этого я люблю начинать свое утро с чашечки варенного кофе. Хочу рассказать немного из истории кофе по-восточному. Сосуд для приготовления кофе по-восточному везде имеет свое название...