Хотя пельмени очень просто купить в супермаркете и быстро сварить, вы всегда можете сделать их дома самостоятельно. Готовятся они очень быстро. Все, что нужно, – это тесто и мясная начинка. Рассмотрим, как готовить тесто для пельменей тремя вариантами – классическим, на кипятке и на минералке...

Как готовить тесто для пельменей? В принципе это не сложно. Тесто для пельменей замешивают из муки и яиц, иногда с добавлением небольшого количества воды до получения нужной консистенции теста, это зависит от муки. Именно благодаря подобному сочетанию тесто раскатывается очень тонко, а чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени. Кроме того, этот состав способствует тому, что при варке тесто не расползается, а начинка успевает свариться. В старину пермяки-уральцы до бавляли в тесто яйца куропаток, а в степных районах Южного Урала - яйца стрепетов, дроф или перепелок...