Мало кто может представить свою жизнь без сыров. Их добавляют в салаты и соусы, на их основе готовят различные блюда, делают канапе и бутерброды. Большинство сортов сыра можно приготовить в домашних условиях. Дома их делают из свежеприготовленного творога путем прессования, с добавлением различных специй, трав и добавок. Такие сыры получаются зачастую вкуснее и полезнее, чем покупные. Все сыры готовятся с использованием одной из двух технологий: плавление молочных продуктов или смешивание молока с молочнокислыми бактериями и свертывающими ферментами...

В этом видео я кратко рассказываю как готовлю сыр в домашних условиях. Зачитываю из своих записей как готовить домашний сыр. Я не сыровар - профессионал поэтому не судите строго если нашли ошибку. Как готовить сыр я узнал совсем недавно, около года назад. Из этого рецепта можно приготовить как твердый сыр так и мягкий свежий сыр...