Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...

Пикантные шампиньоны с чесноком, вкусно и просто, можно подать к картофелю, а можно как самостоятельную закуску. На приготовление уходит примерно 20 минут. Моя семья любит шампиньоны в любом виде, но этот рецепт особенно всем нравится. Грибы получаются нежные, сочные и очень вкусные. Шампиньоны я всегда выбираю среднего размера. Грибы моем, чистим и те, которые крупные делим на половину. Сильно не надо измельчать, тогда они не получатся сочными. В сковороду наливаем растительное масло, воду, соевый соус, соевого соуса сначала добавьте 2 ст...