Дорогие подписчики! Давайте поговорим о нашей всеобщей любви – суши и роллах. Коллега уверяет, что эти названия подразумевают одно и тоже. Не хочется долго объяснять, но все таки расскажу, в чем там разница. Часто эти слова используют как синонимы, но между ними есть разница, которая для японца принципиальна, а для нас просто интересна. – это, грубо говоря, «рис с уксусом и чем-то сверху». Классические нигири – это комочек риса с кусочком рыбы или креветкой, перевязанные тонкой полоской нори. Это как элегантное миниатюрное искусство, где вкус каждого компонента слышен отдельно...

Сегодня я познакомлю вас с основополагающей техникой по приготовлению суши-роллов и маки-суши (хосомаки) в домашних условиях с пошаговыми инструкциями. Мы будем учиться скручивать роллы на примере классических хосомаки из тунца и огурцов, однако вы можете использовать любые другие ингредиенты по своему вкусу. Даже если вы никогда ранее не готовили роллы, не переживайте, я подробно опишу все этапы приготовления, поделюсь определенными советами и пошаговыми фотографиями. Что такое суши-роллы? Суши...