«Мясо для бедняков» — так презрительно когда-то называли фасоль. А сегодня это желанный гость в меню людей любого уровня достатка. Можно купить консервированную фасоль, но лучше сварить самостоятельно, пользуясь нашими советами. Бобы выращивались в Мексике ещё 7000 лет назад. Благодаря экспедиции Христофора Колумба фасоль появилась в Европе в XVI веке. Сегодня известно более 300 сортов фасоли. Это очень питательный и полезный продукт. Безусловно, нет ничего проще, чем купить банку с консервированной фасолью...

В этой статье расскажу, как правильно варить фасоль для супа, чтобы блюдо было комфортным для нашего пищеварения. Ведь многие отказываются от фасоли именно из-за тяжести в желудке и вздутия после еды. Рецепт фасолевого супа, приведённый на этой странице, интересен тем, что является рекомендацией диетического питания от монахов Ордена святых госпитальеров, которых ещё называют Орденом Бонифратов. Бонифраты — это орден Римско-Католической церкви, основанный в начале XVI века в Испании, монахи которого называли себя «милосердными братьями» (на латыни «бонифрат» — добрый человек)...