Если вы хотите вкусно приготовить фасоль, то вам придется немного попотеть на кухне. Надо сказать, что покупать ее в сушеном виде гораздо выгоднее, чем консервированную или мороженую. Возьмите фасоль и насыпьте ее на стол или другую ровную поверхность и тщательно переберите. Удалите весь мусор, включая комочки земли и мелкие камешки. Пересыпьте фасоль в дуршлаг и хорошенько промойте под струей холодной воды. Засыпьте фасоль в емкость и залейте ее почти до самого верха водой. Потом нужно добавить ложку соли и накрыть емкость...

Большинство людей единодушно считает, что сушеная фасоль вкуснее консервированной. Но вопрос о том, как правильно готовить сухие бобовые вызывает споры и разногласия даже в среде профессиональных кулинаров. Стоит ли замачивать фасоль на ночь? Промывать ее после этого или нет? Солить или не солить эти бобовые? А если солить, то когда? Благодаря этому материалу вы получите исчерпывающие ответы на перечисленные вопросы: все результаты получены эмпирическим путем, в результате эксперимента с варкой огромного количества красной пестрой фасоли пинто...