Гороховый суп — это одно из тех блюд, которое невозможно спутать ни с чем другим. Его насыщенный аромат, густая консистенция и особенный вкус знакомы каждому с детства. Это не просто первое блюдо, а настоящая традиция, которая соединяет поколения и возвращает нас к домашнему уюту. У горохового супа богатая история. Он был популярен еще в Древней Руси, где горох считался «вторым хлебом». В Европе гороховые супы тоже занимали важное место в рационе, особенно у простого народа, ведь горох долго хранится, легко варится и отлично насыщает...

Ингредиенты: 150 грамм сушеного зеленого разделенного гороха, промытого и отсортированного 1 большая луковица, измельченная 2-3 зубчика чеснока, измельчить 2 средние моркови, нарезанные 2 стебля сельдерея, измельчить 1 лавровый лист 6 чашек овощного или куриного бульона 1 ч.л. сушеного тимьяна Соль и перец по вкусу По желанию: гренки или рубленая свежая петрушка для гарнира Инструкции: В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 5-7 минут, или до размягчения и прозрачности...