Гороховый суп — это одно из тех блюд, которое невозможно спутать ни с чем другим. Его насыщенный аромат, густая консистенция и особенный вкус знакомы каждому с детства. Это не просто первое блюдо, а настоящая традиция, которая соединяет поколения и возвращает нас к домашнему уюту. У горохового супа богатая история. Он был популярен еще в Древней Руси, где горох считался «вторым хлебом». В Европе гороховые супы тоже занимали важное место в рационе, особенно у простого народа, ведь горох долго хранится, легко варится и отлично насыщает...

Ингредиенты: — 1 стакан колотого зелёного гороха; — 1 морковь; — 1 луковица; — 15 г сливочного масла; — 1 стакан молока; — 400 мл воды; — соль по вкусу. Оборудование: — кастрюля среднего размера; — сковорода для пассеровки овощей; — погружной или стационарный блендер; — нож и доска для нарезки овощей; — лопаточка для перемешивания; — миска для замачивания гороха (при необходимости). Приготовление: Подготовка ингредиентов: — Если вы используете сухой горох, предварительно замочите его в холодной воде минимум на 4 часа или лучше на ночь...