Доброе утро всем! Напишу как ленивенько готовлю суп-лапшу). Как раньше писала, у меня чудесный афганский казан-скороварка. Как раз в нем готовлю основу, то есть бульон. Вкуснее всего получается бульон из косточек. Бояться не стоит, мяса там достаточно остаётся))). Косточки говяжьи складываю в казан, добавляю наполовину разрезанную крупную луковицу, стручок острого перца и свежезамороженные помидоры. Дальше соль по вкусу и воды литра два. Казан можно заполнять только на две трети. Иначе через клапан жидкость начнёт переливаться...