Приготовила харчо без риса, с молотыми грецкими орехами, говядиной и черносливом — он получился густым, бархатным, почти как соус. Такой харчо хочется есть не ложкой, а макать в него хлеб, как это делают в Западной Грузии. В статье делюсь своим проверенным рецептом, расскажу, чем он отличается от классики и почему добавляю чернослив. Будет второй рецепт с рисом, читайте до конца. Я не претендую на правильность рецепта, а просто рассказываю, как готовлю я. Пишите в комментариях свои варианты, это интересно...

Самый домашний суп с рисом: готовим сытный «А-ля Харчо»... Приветствую вас на своем кулинарном канале! Сегодня я покажу, как готовлю суп, который в моей семье прижился давно и прочно. Это сытное, наваристое первое блюдо с говядиной и рисом. Мы называем его «А-ля Харчо», потому что в нём есть характерная кислинка от помидоров и пряная нотка хмели-сунели, но готовится оно проще и быстрее классического грузинского варианта. Этот рецепт для тех, кто любит, чтобы суп был не просто жидкостью, а полноценным блюдом...