Суп харчо мы готовим, когда хотим вкусного, наваристого и пряного супа. Сегодня его приготовим с рисом, а в качестве мяса возьмем говядину. Для аромата и насыщенного вкуса добавим чеснока, множество специй, зелени, и не забудем про ткемали — знаменитый грузинский соус. Этот соус дает нужную пикантность. Что касается пряностей, то для него хорошо подходят хмели-сунели, укроп, петрушка, красный перец, кориандр. Боитесь, что у вас не получится приготовить настоящее грузинское блюдо? Не волнуйтесь, просто внимательно следуйте рецептам и пошаговые фото помогут вам в этом...

Харчо — традиционный грузинский суп на основе говяжьего бульона с рисом, специями, грецкими орехами и томатной пастой или соусом ткемали. Блюдо отличается насыщенным вкусом, пряностью и лёгкой кислинкой. Примерный набор продуктов для 4–6 порций: Шаг 1. Варим бульон. Мясо тщательно промойте и нарежьте на куски среднего размера. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, варите ещё 1,5–2 часа, периодически снимая пенку. В конце на 5–10 минут добавьте лавровый лист. Для более яркого аромата можно добавить веточку свежего тимьяна или щепотку шафрана...