Суп харчо мы готовим, когда хотим вкусного, наваристого и пряного супа. Сегодня его приготовим с рисом, а в качестве мяса возьмем говядину. Для аромата и насыщенного вкуса добавим чеснока, множество специй, зелени, и не забудем про ткемали — знаменитый грузинский соус. Этот соус дает нужную пикантность. Что касается пряностей, то для него хорошо подходят хмели-сунели, укроп, петрушка, красный перец, кориандр. Боитесь, что у вас не получится приготовить настоящее грузинское блюдо? Не волнуйтесь, просто внимательно следуйте рецептам и пошаговые фото помогут вам в этом...

Харчо — это не просто суп с мясом и рисом. Его характер создают крепкий бульон, чеснок, пряности, зелень и приятная кислинка, которая делает вкус глубоким, но не тяжёлым. В хорошей тарелке всё должно сочетаться: говядина становится мягкой, рис не превращается в кашу, а аромат специй чувствуется уже тогда, когда суп только разливают по тарелкам. Домашний вариант можно приготовить из продуктов, которые легко найти в обычном магазине. Он не претендует на полную аутентичность грузинской кухни, но получается выразительным, сытным и отлично подходит для семейного обеда...