Тыква призывно манит с прилавков магазинов, но, кажется, перепробованы с ней уже все на свете блюда. А как насчет нежнейшей тыквенной пасты? Тыквенная паста в домашних условиях делается довольно быстро. Однако в процессе можно столкнуться с серьезной проблемой: тыквенный соус получается слишком водянистым, так как структура этого бахчевого весьма специфична. Эксперты портала Food and Wine дают следующий совет: обжарив сливочное масло с мукой и влив туда молоко или сливки — выждите время. "Дайте соусу загустеть, прежде чем добавлять остальные ингредиенты...