Соус карбонара — это классический итальянский соус, чьи корни уходят в Рим, где он и был впервые приготовлен. Этот соус традиционно подают с пастой, особенно с такими сортами, как спагетти или феттучине. Особенностью карбонары является использование сырых яиц, которые готовятся от тепла свежесваренной пасты, смешиваясь с сыром и мясным ингредиентом, обычно беконом или панчеттой, создавая нежный, кремовый соус. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Соус карбонара лучше всего готовить и подавать сразу же, так как он не предназначен для хранения...

Соус карбонара — классическое блюдо итальянской кухни, точное происхождение которого до сих пор остаётся предметом споров. Некоторые истории указывают на то, что блюдо было придумано в Риме во время Второй мировой войны американскими солдатами, смешивая доступные им продукты: яйца, бекон и макароны. Другие версии утверждают, что его история началась гораздо раньше. Классическая карбонара подается с пастой, чаще всего спагетти, гвоздем программы является соус, приготовленный из яиц, сыра Пекорино Романо, гуанчале (или бекона) и черного перца...