Соус Бешамель – это настоящая классика французской кухни, основа для множества любимых блюд, от лазаньи и гратена до фрикаделек и супов-пюре. Его нежность, кремовость и универсальность делают его незаменимым на любой кухне. Но, как и в любом классическом рецепте, есть свои нюансы, которые отличают посредственный соус от того, самого, идеального. Сегодня я поделюсь с вами секретами, как приготовить Бешамель с безупречной, бархатистой консистенцией, без комочков и с насыщенным сливочным вкусом. Прежде всего, давайте разберёмся в основе...

Рассказываем, как готовить соус бешамель для лазаньи, пасты, гратена и других блюд. Кто придумал рецепт, как готовится классический бешамель и какие еще ингредиенты можно добавлять в него — читайте в статье. Соус бешамель — основа многих блюд европейской кухни. Мягкая текстура и нейтральный вкус делают его универсальным компонентом для пасты, лазаньи, запеканок, овощей и других рецептов, где нужен соус. Делимся лучшими рецептами соуса бешамель: от классического до самых необычных. Бешамель придумал французский повар Франсуа Пьер де ла Варен в XVI веке, который готовил для Людовика XIV...