Сегодня мы замахнемся на святое. На короля зимних супов, на спасителя после бурных праздников, на кулинарный Эверест для многих хозяек. Мы будем готовить солянку. Только от одного этого слова в памяти всплывает густой, кисло-солено-острый аромат, от которого текут слюнки. Но следом приходит другая мысль: «Это же на полдня». Нарезать гору мясных деликатесов, пассеровать лук, тушить огурцы, потом все это варить, настаивать… Солянка — это блюдо выходного дня. Кулинарный марафон. А что, если мы скажем,...

Солянка — один из самых простых супов, который, пожалуй, известен всем, но вот приготовить его вкусно удавалось не каждому. Рассказываю об обязательных ингредиентах, делюсь хитростями вкусной солянки и публикую два рецепта: классический и «от подруги». Ещё со времён СССР и советского дефицита меня мама приучила к тому, что ничего нельзя выкидывать из продуктов. Все надо пускать «в дело», при этом соблюдая условия и сроки хранения. В моей морозильной камере всегда можно найти остатки мяса, курицы, колбас и т...