Наваристая, густая и очень ароматная - мясная соляночка. Этот суп в нашей семье самый любимый и чаще других готовится. Казалось бы, готовится просто, но есть небольшие тонкости, чтобы суп вышел отличным, о них и расскажу. Обязательно нужен бульон (можно, конечно, и не заморачиваться, но с бульоном солянка вкуснее). Готовлю я его заранее. Для этого беру сахарные косточки, свиные, говяжьи, неважно. Какие есть. Заливаю их холодной водой, добавляю к бульону лук, морковь, если есть, сельдерей. Их разрезаю напополам и на сухой сковороде слегка запекаю, чтобы срезы зарумянились до темного цвета...

Обещала поделиться с вами рецептом сборной солянки, которая была у меня на новогоднем столе. Раз обещала — делюсь😊 Обычно готовлю ее с прицелом на 1-ое января — это идеальный вариант для послепразничного обеда. Но в этом году мы нагулялись на свежем воздухе, замерзли и не удержались от тарелки горячей вкуснейшей соляночки, чтобы побыстрее согреться. Вот так нежданно-негаданно она и появилась у нас на новогоднем столе 31-го декабря😄 Рецепт у меня очень простой, но проверенный годами — этот вариант мясной сборной солянки просто обожают у меня в семье...