В статье представлены три рецепта котлет, которые получаются всегда. Они идеальны с любым гарниром, очень сочные и вкусные. В них нет ничего лишнего, строго сбалансированные ингредиенты и пропорции. Сочные котлеты Ингредиенты: свиная грудинка (довольно жирная) - 300 г; куриное филе - 350 г; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; черный хлеб - корочка; майонез (или сметана) - 1 ст. л.; геркулес - 2 ст. л.; вода - 4 ст. л.; соль - по вкусу; черный молотый перец. Для панировки будем использовать: муку, соль, копченную паприку...

Привет друзья и гости моего канала! Сегодня расскажу о том, почему одни котлеты — это сочный, тающий во рту шедевр, а другие напоминают сухую подошву. Секрет сочности скрыт не в каком-то волшебном ингредиенте, а в технологии. Эта статья — ваш надежный проводник в мир идеальных котлет. Мы разберем по косточкам все ошибки и раскроем работающие приемы, которые гарантируют сочный результат даже из нежирного мяса. Идеальное мясо для сочных котлет — это микс. Сочетайте нежирное мясо с жирным. Главный секрет сочности — добавить в фарш ингредиенты, которые удерживают влагу...