Скумбрия отлично подходит для запекания: у этой рыбы достаточно насыщенный вкус и жирность, поэтому при правильном приготовлении она получается сочной и ароматной без сложных маринадов. Достаточно добавить лук, немного лимона и несколько привычных специй. Особенно удобно, что рыбу не нужно долго обжаривать. Скумбрия целиком отправляется в духовку, а пока она готовится, можно заняться гарниром или салатом. Если скумбрия замороженная, лучше заранее переложить её из морозилки в холодильник. Медленное размораживание помогает сохранить плотную структуру рыбы...