Большие куски мяса, целые овощи и густой ароматный бульон — шурпу, особенно приготовленную на костре, сложно спутать с обычным домашним супом. У блюда десятки вариантов, а споры о том, нужно сначала обжаривать мясо или овощи, ведутся годами. В целом, как ни посмотри, шурпа была и остается лучшим блюдом для большой компании. Ее секретами и рецептом поделилась редакция "Едим Дома". Назвать какую-то одну страну родиной шурпы непросто. Разные варианты этого густого мясного супа веками готовят в кухнях Средней Азии, Кавказа, Ближнего Востока и Балкан...