Традиционный шулюм – это своеобразное горячее блюдо охотников, готовящееся из свежеподстреленной дичи на костре. Еще шулюмом называют густой суп из баранины с овощами. Реже готовят его с мясом кабана, из говядины и свинины. Но, обязательно, на костре! Это придает ему неповторимый вкус и аромат! Но ловкие хозяйки приноровились готовить это блюдо и дома, без ущерба для вкуса. И сейчас хочу поделиться рецептом шулюма из свиных ребрышек, прижившимся в нашей семье. Готовить его несложно. Шулюм из свинины...

Кроме запеченной в углях картошки есть еще множество походных блюд, о которых не все знают. Вот, например, шулюм - наваристый супец из свежего мяса или дичи в казане. Согреет холодной осенью и придаст сил для любых свершений Берем (на 4 порции): - мясо (любое: говядина, свинина, баранина, курица, утка) - картофель - 3 шт - морковь - 3 шт - 1 баклажан - помидоры - 3 шт - 1 крупную луковицу -  чеснок (по вкусу) - 1 болгарский перец - растительное масло - соль, специи, зелень (по вкусу) - вода - 2 л Приготовление: 1️⃣ Подготовьте мясо или дичь...