Селедка – это один из самых популярных продуктов на наших столах, особенно в России. Этот соленый деликатес не только вкусен, но и обладает множеством полезных свойств. В этой статье мы подробно рассмотрим, как производится селедка, и какие этапы проходит этот продукт, прежде чем попадает в ваш холодильник. Происхождение селедки Селедка – это рыба, которая принадлежит к семейству сельдевых. Она обитает в северных морях, таких как Балтийское и Северное. В России селедка играет важную роль в кулинарии: ее употребляют как в свежем виде, так и в соленом...

Воду не добавляю, но и "сухим" этот способ не назовешь. Селедку я покупаю мороженную (не соленую). Размораживаю ее на полочке в холодильнике. Затем мою, разбираю на филе и стараюсь убрать все кости. Выкладываю филе на дно подходящего контейнера. Солю, добавляю лавровый лист и кориандр горошком. Соли на один слой беру примерно чайную ложку без горки, столько же кориандра. Добавляю также немного черного молотого перца. На селедку выкладываю слой лука. Я нарезала его полукольцами. Дальше второй слой селедки...