Щи из свежей капусты Поставить варить мясной бульон. Через 1,5— 2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30 — 40 минут...