Как готовить щи, знают практически все. Поэтому подробного рецепта не будет, а будет просто экспресс-руководство в картинках для тех, кто ещё не освоил нехитрую науку щеварения. Ингредиенты: Говяжья косточка — 1 штука; Филе бедра индейки — 600 г; Бульон мясной — 3 литра; Капуста квашеная — 1, 2-1, 4 кг; Грибы белые сушёные — 30-40 г; Томаты резаные в с/с — 200 г; Лук репчатый: 200-250 г; Картофель: 500-600 г; Лавровый лист: 1-2 шт.; Перец чёрный молотый: 0, 5 ч.л.; Растительное, сливочное масло — для пассерования; Соль — при необходимости...

Не буду рассказывать, как готовить щи, потому что , думаю , каждая хозяйка знает, как их готовить. Но щи, это такое блюдо, которое при одинаковом наборе продуктов, на вкус отличаются. Их даже можно назвать фирменным блюдом, которое вкусно готовит только одна такая повариха, или мама, или бабушка. В моем случае такие божественные щи готовила бабушка. Божественные- только это слово может полностью передать тот неповторимый вкус. Я помню его с детства. И не могу найти человека в семье, который бы повторил этот шедевр...