Сазаном сегодня принято называть неодомашненного карпа, обитающего в водоемах в естественных природных условиях. Название это особенно распространено в южных регионах России, где эту дикую рыбу употребляют вяленой, жареной и копченой. Сазана очень просто опознать по характерным усам. У него темная спина с явно выраженным гребнем (из-за-которого его еще иногда называют горбылем или горбулем) и отливающими золотом боками, покрытыми крупной чешуей. Эта мощная рыба в среднем весит 4-5 кг и вырастает в длину до 40-50 см...