Знаете, что меня всегда раздражало в копчёном сале? Нет, не вкус - он божественный! А то, что для настоящего копчения нужна коптильня, дрова, время и куча возни. Живу в квартире, на балконе не развернёшься, а в деревню к родителям каждый раз не наездишься. Вот и приходилось покупать готовое в магазине. Пока соседка Галина Петровна не открыла мне глаза на простой способ. Года три назад зашла я к ней за солью. Она как раз доставала из кастрюли золотисто-коричневые кусочки сала. Красота неописуемая! "Копчёное привезли?" - спрашиваю...

Как давно вы кушали сало? В последнее время на рынке встречаю лишь кусочки без мяса, причём в основном сильно приправленные какими-то специями и практический не имеющие того самого вкуса, который так хочется попробовать с черным хлебом. Поэтому сделаем его сами с помощью луковой шелухи. А вы знали, что у нас уже есть свой сайт, переходи и смотри статьи по разделам, это удобно: edimvmeste.info Так как мясо многовато, чтобы делать один кусок, я обычно делю его на 2-3 части, затем промываю и просушиваю...