Когда говорят сало по -закарпатски, то имеют в виду, прежде всего, 2 рецепта. Первый - засолка в маринаде с луком и чесноком. Второй - с паприкой. Многим он известен, как - "паприкашка". Довольно любопытный рецепт, многим нравится...