А эти рыбные котлеты - для меня образец высоты, пышности и вкуса: таких толстобоких, аппетитных, сочных я сама бы не приготовила. Рецепт свекрови, и ее (и мои тоже) секретных ингредиента - хитрости вкуса, высота, сочности и нежности, почти невесомости этих рыбных котлеток. Рецепт прост, как и все гениально простое (без ложной скромности) - делюсь с удовольствием: такие стоит приготовить. Рыбные котлеты, которые всегда высокие и пышные: рецепт, ингредиенты, нехитрые хитрости Обычно на котлеты выбираем рыбку умеренной жирности, но не сухую...

Сегодня в морозильной камере нашла замороженный рыбный фарш. Он у меня пол года лежит… Надо использовать… А давайте приготовим вкусные рыбные котлеты. Не обязательно использовать фарш можно просто мелко нарезать филе рыбы, но я предпочитаю делать именно из фарша. Для начала я нарезаю кубиками лук и тру на крупной тёрке морковь. И ставлю их обжаривать. Сначала лук поджарую до золотистостям, потом к нему высыпаю морковь. И все вместе обжариваю, периодически помешивая. Пока лук с морковью готовятся...