Профессионально приготовить свиную рульку достаточно не просто. Нужно знать несколько тонкостей и как минимум сутки времени, однако результат ваших трудов превзойдет все ожидания. Этот рецепт рассказал мне знакомый, который работает шеф поваром в одном известном ресторане нашего города, именно благодаря ему я узнала правильную концепцию приготовления многих блюд и не разу не была разочарована. И так для приготовления рульки нужно купить сырую свиную рульку на 1,5-2 килограмма, черный молотый перец, соль, и молотый чеснок...

В воспоминаниях Александра Вертинского еда занимает весьма почётное место. В воспоминаниях Александра Вертинского еда занимает весьма почётное место. Особенно это касается периода эмиграции — по признанию певца, на смену ощущению новизны от чужестранной кухни быстро пришло чувство тоски и отторжения. Больше всего досаждала немецкая кулинария. «Едят немцы много и жирно. Напиваются тяжело и мрачно... Одно блюдо из их меню приводило меня в ужас...» — писал Вертинский про айсбайн — свиную рульку. Поражал способ её поедания: «Сперва с ней справляются ножом и вилкой, срезая с неё мясо и жир...