Рисовая лапша — штука коварная: вроде варишь по инструкции, а на тарелке слипшийся ком. Почему у одних получается упругая нитка к нитке, а у других клейкая каша? Дело не в бренде и не в сорте. Есть один приём, о котором редко пишут на упаковке. И нет, это не добавление масла в воду. Коротко: тонкая рисовая лапша 200 г (примерно два стакана сухой, если она прямыми нитями), вода 1 л (4 стакана), соль 1 ч. л., растительное масло 1 ст. л., соевый соус 2 ст. л. для подачи. Общее время около 15 минут. Выход 3–4 порции гарнира...