Вы когда-нибудь задумывались, почему в ресторанах рис всегда получается идеальным – каждая рисинка отдельно, а вкус просто божественный? Секрет не в особых сортах или дорогой посуде, а в правильной технике приготовления, которую сегодня я раскрою полностью. Готовьтесь к кулинарному откровению, которое навсегда изменит ваше отношение к этому древнему злаку! Рис – один из древнейших продуктов питания человечества, история которого насчитывает более 5000 лет. Археологи обнаружили древние семена риса, подтверждающие его ключевую роль в ранних цивилизациях Китая, Индии, Таиланда и других стран...

Слипся, разварился или остался сырой в середине? Даже у опытных хозяек рис иногда «не тот». Давайте разберём, как готовят рис в Азии — там, где его варят каждый день и точно умеют делать это вкусно. Каждый сорт требует своего подхода. Вот самые популярные: 💡 Совет: не путайте жасмин с басмати — у них разная текстура. Первый — мягкий и цветочный, второй — сухой и рассыпчатый. До прозрачной воды — это важно. Так вы убираете лишний крахмал, который делает рис липким (если это не суши-рис). Не отмеряйте на глаз — лучше использовать стакан или мерную чашку...